Мы рады представить Вашему вниманию ротационные пекарские шкафы серии LIGHT с закатными тележками на 16 и 18 уровней.
Ротационные пекарские шкафы серии LIGHT - это высокопроизводительное оборудование по доступной цене!
Ротационные пекарские шкафы Abat предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях общественного питания, хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерное распределение тепла по всей рабочей камере, что совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерного пропекания хлебобулочных изделий как на отдельном противне, так и на всех уровнях тележки-шпильки, а также высокий подъем, равномерную окраску и идеальный глянец хлебобулочных изделий.
РЕЖИМЫ- РЕЖИМ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО РАЗОГРЕВА КАМЕРЫ- РЕЖИМ КОНВЕКЦИИ (сухой нагрев до + 270°C)десерты, слоеные изделия, хлеб, сдобные булочки, багеты- КОМБИНИРОВАННЫЙ РЕЖИМ (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара)изделия из дрожжевого теста: пироги, булочки, ватрушки- РЕЖИМ ПРОГРАММИРОВАНИЯ (запись до 110 программ до 4-х этапов в каждой)торты, эклеры, печенье, штрудели
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ- инжекционный тип парообразования- легкость и удобство в управлении- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой)- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки- при открывании дверцы вытяжной зонт и освещение камеры включается автоматически, также работа вытяжного зонта и освещения рабочей камеры возможна и при закрытой двери- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки